Frosting, wet spots, pocenie, kopcenie, zapadnięty środek. Co jest wadą, co normą krystalizacji, a co da się naprawić.
Część „wad” świecy to normalna krystalizacja wosku, a część to realny błąd receptury albo procesu. Najpierw trzeba je rozróżnić, bo naprawianie normy psuje zwykle coś innego. W tej kategorii każdą wadę opisuję przez mechanizm i przez to, co da się zmierzyć.
Frosting, czyli białe kryształki na soi, jest krystalizacją tłuszczu. Nie jest pleśnią ani oznaką zepsutego wosku. Podgrzanie słoików przed wlewem wyrównuje stygnięcie przy szkle i zmniejsza widoczność nalotu, choć go nie usuwa.
Wet spots to jaśniejsze plamy przy szkle, gdzie wosk odkleił się od ścianki podczas stygnięcia. Pocenie to krople olejku na powierzchni, najczęściej przy za dużym dozowaniu albo w ciepłym pomieszczeniu. Zapadnięty środek wynika ze skurczu wosku przy stygnięciu i zwykle wymaga dolania drugiej warstwy.
Kopcenie należy do innej grupy, bo jest problemem palenia, a nie wyglądu. Zwykle oznacza knot za duży albo zbyt długi, i dlatego opisuję je razem z kategorią Palenie.
Przy każdej wadzie zapisuję warunki, w jakich się pojawiła: temperaturę wlewu, temperaturę naczynia, dozowanie i czas stygnięcia. Tylko wtedy da się sprawdzić, czy poprawka coś zmieniła. Na początek polecam tekst o frostingu na świecach sojowych.
Frosting to krystalizacja, nie pleśń i nie zepsuty wosk. Wyjaśniam, skąd biorą się białe kryształki na soi, czym różnią się od wet spots i pocenia, i co realnie zmniejsza ich widoczność.